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小兵NO小兵【续接上文（在个人主页：来延安怎么玩5）】游览完延安革命纪念馆，此时，已然是下午5点多钟了，返回酒店稍作休息，晚上7点左右出来尝尝延安的美食。
在延安夜市中，有两处于当地堪称最负盛名，其一为二道街夜市，其二位于延安红街。
二道街夜市，坐落于延安市区，极具当地的烟火韵味，亦是最为知名的所在。近 200个摊位罗列其间，陕北小吃与全国风味在此汇聚，人均 30 元便能饱腹而归。营业时间为：18:00-23:00
延安二道街夜市
延安二道街夜市
延安红街，距离延安市区较远，但是环境甚佳，乃是沉浸式红色主题街区，能够一站式领略陕北美食与革命文化，夜游时的灯光秀更增氛围。
延安红街夜景
言归正传，到了延安，晚上吃点什么特色呢？
1.羊肉泡馍：与西安不同，延安泡馍更强调羊肉原味，选用山羊肉慢炖至酥烂，汤色浓白，配手工撕馍，鲜香筋道 。
延安羊肉泡馍
2.手抓羊肉：地椒羊肉为特色，肉质香而不膻，常配蒜泥、辣酱，是待客最高礼仪 。
手抓羊肉
3.羊 杂 碎：羊头、蹄、肝等烩制，汤鲜味醇，搭配油馍馍或油糕食用更佳 。
羊杂碎
4.子长煎饼：薄如蝉翼的荞麦煎饼，可卷豆腐干、热豆腐或凉拌菜，口感清爽 。
子长煎饼
5.荞面饸饹：荞麦压制而成的黑色细面，浇羊肉汤或素汤，冬季暖身佳品 。
荞面饸饹
6.洋芋擦擦：土豆丝拌面粉蒸熟，蒜泥辣椒调味，粗粮细作的经典 。
洋芋擦擦
7.延安沾沾：鸡蛋皮、凉汤、醋泡蒜组成的健康小吃，酸辣开胃，夏季解暑必备 。推荐地：二道街夜市摊位，人均10元可尝多种搭配 。
延安沾沾
8.黄米油糕：黄米面发酵油炸，外酥里糯，甜香不腻，节日庆典必吃 。创意吃法：搭配凉粉或羊肉汤，形成“甜咸碰撞”口感。
黄米油糕
9.碗托与卤汁凉粉：荞麦碗托切块煎透，浇芝麻酱、蒜汁；卤汁凉粉则以凉粉打底，配卤汁、黄瓜丝，冰爽过瘾 。
卤汁凉粉
吃完延安美食后，还可以给家人带些延安特产，我推荐3个：
吴起荞麦香醋：酸香柔和，拌凉菜或蘸饺子。
洛川苹果：脆甜多汁，国家地理标志产品。
洛川苹果
狗头枣：顾明思议，外形像狗头，核小肉厚，可直接食用或煮粥，非常好吃。
狗头枣
延安美食，是黄土地与红色记忆交融的烟火诗篇。
地椒羊肉在铁锅中翻滚，肥瘦相间的山羊肉裹挟着花椒香气，化作暖胃的饸饹面与羊 杂 碎，每一口都是游牧文明与农耕智慧的对话。
子长煎饼薄如蝉翼，荞麦清香裹着土豆丝与油泼辣子，非遗技艺在竹帘起落的瞬间苏醒。
延安沾沾的市井哲学更令人着迷：鸡蛋皮与凉粉在孜然汤底中沉浮，蘸一碟醋泡蒜，三五好友围炉夜话，烟火气里藏着新时代的延安故事。
黄馍馍的甜蜜乡愁，金黄面团裹着豆沙，在窑洞土灶里蒸出岁月沉香。
洋芋擦擦以粗粮细作的巧思，将土豆丝与麦香糅合成黄土高原的素颜美学，当暮色降临，二道街夜市化作美食江湖。
延安烤肉的烟火升腾，碗托的酸辣碰撞，碗托的酸辣碰撞，每道滋味都在诉说"民以食为天"的永恒真谛。
这不仅是味蕾的盛宴，更是文化的寻根。从南泥湾香菇面里的大生产记忆，到油馍馍上铜钱状的吉祥纹样，延安美食用最质朴的方式，将红色基因与黄土情怀烹制成永恒。
未完待续！
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